Restaurante Style Burger, de Pau dos Ferros, vence concurso “O Melhor Prato do Ano” no Festival Gastronômico de Martins 2025

Postado por Clistenes |

O 17° Festival Gastronômico e Cultural de Martins, realizado no último fim de semana, promoveu mais uma edição do tradicional concurso “O Melhor Prato do Ano”, reunindo os chefs dos restaurantes participantes do evento em uma disputa marcada por criatividade, técnica e valorização da gastronomia regional.

Nesta edição, os participantes foram desafiados a elaborar um prato inédito utilizando como ingredientes obrigatórios o caju e o porco, elementos que remetem à identidade nordestina e exigem domínio e sensibilidade no preparo.

Com uma proposta inovadora e sabores marcantes, o grande vencedor foi o Restaurante Style Burger, da cidade de Pau dos Ferros/RN. O prato “Porco de Sol e Bolacha Preta”, criado por Benigno Leal e pela chef Karine Diniz, conquistou os jurados e garantiu o bicampeonato para o restaurante, que já havia vencido a competição na edição anterior do festival.

A receita encantou pelo equilíbrio e originalidade, apresentando uma combinação sofisticada de Porco de Sol na manteiga de garrafa, demi glace de porco caipira, purê e farofa de bolacha preta, coalhada de caju, pasta de castanha de caju com pimenta de cheiro e telha de pele suína vitrificada.

O segundo lugar ficou com o Naútico Restaurante, do West Acqua Park, enquanto o Restaurante Caiçara 21, da cidade de Caicó, levou o terceiro lugar.

O concurso “O Melhor Prato do Ano” é um dos momentos mais aguardados do Festival de Martins, promovendo a valorização dos sabores locais e incentivando a inovação culinária entre os estabelecimentos participantes.