Nossa Fruta explica qual a importância de armazenar corretamente as polpas de frutas

Postado por Clistenes |

Quando se fala em armazenamento de alimentos, muitas são as dúvidas que ainda surgem. E, quando o assunto é polpas de frutas, o cuidado precisa ser redobrado. De acordo com a nutricionista Sandra Moura, parceira da Nossa Fruta Brasil, o congelamento correto se faz em câmaras frigoríficas de baixíssima temperatura. “Isso acontece para que ocorra o congelamento rápido e garanta a qualidade e os nutrientes das polpas”, esclarece a profissional.

De acordo com Sandra, as polpas são envasadas em embalagens plásticas adequadas, resistentes a temperaturas abaixo de zero grau e ao manuseio. “Elas são colocadas sobrepostas em monoblocos e levadas às câmaras frigoríficas.

Em casa, a armazenagem da polpa também precisa ser realizada com cuidado, sempre em freezer ou congelador, pois é a temperatura adequada que irá garantir o sabor, os nutrientes e a segurança do alimento.

Segundo a nutricionista, é importante que quando for fazer o suco toda a polpa daquela embalagem seja utilizada. “Isto porque uma vez descongelada não é recomendado que seja recongelada, devido ao processo de oxidação que as mesmas sofrerão no descongelamento”, pontua. Logo, os nutrientes são preservados quando não há oxidação da polpa pelo contato com oxigênio ou por permanecer muito tempo em temperatura inadequada para congelamento. “O congelamento rápido evita a oxidação das frutas e este processo preserva os nutrientes os quais são fontes de vitaminas e minerais importantes para a nutrição humana”, finaliza.

Sobre a Nossa Fruta Brasil

Genuinamente cearense, a Nossa Fruta Brasil produz e distribui polpas, sucos e frutas congeladas. A empresa disponibiliza para os consumidores mais de 15 sabores, com destaque para Manga, Abacaxi, Acerola, Cajá, Caju, Goiaba, Graviola, Maracujá e Uva. Além disso, os produtos podem ser encontrados em embalagens de 200g, 400g e 1kg, fracionadas em 10 porções de 100g.

Com o objetivo de produzir com alto padrão, a Nossa Fruta passa por auditoria de segurança de alimentos IFS Global Markets e está presente em nove estados nordestinos, além de exportar para os Estados Unidos e Alemanha. Pautada pelos valores de agricultura familiar e sustentabilidade, a Nossa Fruta tem a missão de oferecer produtos naturais por meio de processos seguros, modernos e sustentáveis que promovam benefícios à comunidade e aos consumidores.